Le 14 octobre, les élus du comité territorial du Quercy Blanc ont organisé une action Fermes ouvertes sur le thème de la valorisation des produits agricoles du territoire. Ainsi, une vingtaine de participants se sont retrouvés au Domaine du Vent des Jours, à quelques kilomètres de Cahors, où les vignes sont travaillées en biodynamie. Les participants ont suivie tous le processus de travail de la vinification : du chai à ….la dégustation des vins produits par le domaine.
Le parcours s’est poursuivi à la Ferme du Tessou qui fait de l’élevage bio des porcs noirs gascon. D’ailleurs, le nom « la Tessourière » veut dire « le lieu des cochons » en occitan. Ici, les cochons déambulent librement au milieu des chênes ce que donne à leur chair cette saveur unique.
La visite de la ferme s’est terminée comme il se doit par une dégustation des produits issus de l’élevage.
